Печь люлечная Циклон-ротор 240 Р купить в Москве

Арт: #Циклон-ротор 240Р(В497)

Количество уровней в одной камере: 1
Вместимость (емкостей): 30
Количество камер: 1
Противень: 600х300
Температурный режим от, °C: 1
Посмотреть все

Цена

Описание и характеристики Оплата и доставка Похожие товары

Дополнительные характеристики

Вместимость: Формы Л7, Л10 240 шт.

Вид энергоносителя: топливо дизельное ГОСТ 305-2013 /газ природный

Номинальная потребляемая электрическая мощность : 2,5 кВт.
Площадь выпечки: 5,4 кв.м.
Максимальный расход, газообразное топливо: 8,5 куб.м./ч
Максимальный расход, жидкое топливо% 6,8 кг/ч.
Расход воды за один цикл пароувлажнения, не более: 4-6 л/цикл.
Производительность: Хлеб формовой при использование кассет Л7 (Л10) 240 шт./ Батон 0.3 кг. (4 шт. на противне) 120 шт. (при использование 16-ти ярусной стеллажной тележки).

Описание

Печь Циклон-ротор 240 Р предназначена для выпечки широкого ассортимента высококачественной продукции из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки: хлеба формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, в том числе бисквита. Применение оригинальных конструктивных решений позволили создать отличную современную печь с низким расходом топлива, быстрым разогревом до рабочей температуры, широким набором потребительских свойств, высокой надежностью, обеспечивающими широкие технологические возможности для расширения ассортимента и качества выпекаемой продукции. Высокий КПД печи, экономичность печи обеспечиваются:

оптимально подобранными тепловой мощностью горелки и площадью обогревающих каналов;
оптимальной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива (природного газа или дизельного топлива;
чрезвычайно низкая разница между температурой отходящих газов и температурой в пекарной камере на всех режимах работы в зависимости от ассортимента 10С - 40С.).
Печь поставляется в разобранном виде, что позволяет доставлять ее к месту монтажа через стандартные дверные проемы. Сборка печи производится с минимальными трудозатратами. Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, которая обеспечивает простое, минимальное по времени техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.

Удобная в использовании панель управления, максимальный набор функций управления печью позволяет:

вводить редактировать, хранить и воспроизводить в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
корректировать программы во время цикла выпечки;
задавать прямой и обратный отсчет времени выпечки;
отображать на экране дисплея текстовую информацию о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.