БалтТех
Каталог
Арт: #215194

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-1/1 G газ

Арт: #215194
  • Пароувлажнение: бойлерный
  • Температурный режим от, °C: 30
  • Температурный режим до, °C: 300
  • Гастроемкость: GN 1/1
  • Количество уровней: 20
  • Посмотреть все
Цена
Описание и характеристики Оплата и доставка Сопутствующие товары Похожие товары

Габаритные размеры: 877х847х1807 мм (ДхШхВ).
Количество уровней: 20хGN 1/1.
Мощность: 42 кВт.
Подключение: Газ.
Панель управления: Электронная.
Температурный режим: от 30 до 300 °C.
Вес (без упаковки): 276 кг.
Функции приготовления
ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления
Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 3 реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.
Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.
Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C
Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором
Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар)
Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями
Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений
Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов
Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации
Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)
Рабочая и эксплуатационная безопасность
Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы
Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB
Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра
Максимальная высота загрузки — 1,60 м, при использовании рамы с направляющими RATIONAL с 20 уровнями, расстояние между направляющими — 62 мм (отсутствие допуска USPHS)

Технические характеристики

  • Пароувлажнение

    бойлерный
  • Температурный режим от, °C

    30
  • Температурный режим до, °C

    300
  • Гастроемкость

    GN 1/1
  • Количество уровней

    20
  • Панель управления

    электронная
  • Мойка

    автоматическая
  • Термощуп

    нет
  • Подключение к воде

    есть
  • Мощность, кВт

    44
  • Способ установки

    напольный
  • Страна производства

    Германия
  • Тип питания

    газ
  • Ширина, мм

    913
  • Глубина, мм

    877
  • Высота, мм

    1807
  • Вес, кг

    231
  • Производитель:

    Rational
  • Вид товара:

    Пароконвектоматы

ОПЛАТА

Наличные

Оплата картой

Безналичными по выставленному счету

ДОСТАВКА

Самовывоз

Доставка по городу

Доставка за МКАД

Сопутствующие товары

Похожие товары