Печь-коптильня ITERMA КЭ-24

Габаритные размеры: 470x490x360мм (ДхШхВ).
Вместимость: 24 форели по 250 г/12 форели по 500 г/4 цыпленка, 7 кг жаркого.
Мощность: 1,8 кВт.
Напряжение: 220 В.
Страна: Россия.
Вес брутто: 25 кг.
Копченые блюда – блюда с характерным дымным запахом – используются во многих кухнях мира. Электрокоптильня поможет Вам разнообразить Ваше меню, предлагая гостям вкуснейшие копченые деликатесы собственного приготовления. Используя различные специи, можно готовить фирменные блюда, которые будут эксклюзивны в Вашем ресторане.
В Электрокоптильне, варьируятемпературным режимом, можно с одинаковым успехом готовить рыбу, свиные рульки, ребрышки, морепродукты, колбаски, сыры и даже овощи. В качестве «топлива» используется мелкая щепадуба, ольхи, яблони, груши, вишни, черемухи или смородины, Копченые ребрышки из Электрокоптильни ITERMA кэ-24которую предварительно вымачивают в спиртовом настое на травах или обычной воде.
Небольшая мощность нагревательного элемента дымоформирования позволяет создать процесс холодного копчения (необходим лоток со льдом).
Время приготовления некоторых блюд:
Лосось – 12-20 минут
Морской угорь – 60 минут
Форель – 15 минут
Оленина – 15-20 минут
Перепелка – 20 минут
Ягненок – 45 минут
Копченая рыба из Электрокоптильни ITERMA кэ-24 Курица – 45 минут
В комплекте:
Поддоны (жироуловитель).
Лоток для опилок.
2 решетки для форели.
2 плоских решетки 30х40 см.