Конвекционная печь Unox XB 893

Тип печи: с парообразованием и подключением к водопроводу.
Управление: механическое.
Вес (без упаковки): 112 кг.
Страна-производитель: Италия.
Конвекционная печь кондитерская UNOX XB 893 с пароувлажнением предназначена для приготовления замороженной выпечки и замороженных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
В комплект поставки не входят листы для выпечки.
Режимы выпечки:
Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 C-260 C.
Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48 C-260 C.
Максимальная температура предварительного разогрева 260 C.
Распределение воздушных потоков в камере готовки:
Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора.
Управление климатом в камере готовки:
Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки.
Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру.
Запатентованная дверца:
Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием).
Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи.
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60-120-180.
Вспомогательные функции:
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи).
Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
Непрерывная работа печи «INF».
Технические детали:
Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью.
Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна.
Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки.
Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки.
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
Ограничитель температуры для безопасности.
Дополнительные аксессуары:
Нейтральный шкаф XR 258.
Набор колес с системой безопасности XR 622 для моделей XL 415/ XL 413/ XR 258/ XR 168.
Набор колес с системой безопасности XR 624 для моделей XB 895/ XB 695/ XB 893/ XB 693.
Совместима с моделями расстоечных шкафов UNOX серии XL:
XL 413.

Технические характеристики

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  360

• Гастроемкость

  600х400 мм

• Количество уровней

  10

• Расстояние между уровнями

  80

• Панель управления

  механическая

• Подключение к воде

  есть

• Пароувлажнение

  есть

• Автоматическая мойка

  нет

• Гриль

  нет

• Таймер

  есть

• Мощность, кВт

  15.8

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  на подставке

• Страна производства

  Италия

• Тип питания

  электричество

• Ширина, мм

  882

• Глубина, мм

  860

• Высота, мм

  1250

• Вес, кг

  112

• Производитель:

  UNOX

• Вид товара:

  Печи конвекционные